市場上(shàng)各種火鍋底和(hé)調理(lǐ)油含量高(gāo)，添加劑多，調味料多，容易增加父母和(hé)孩子的身體負擔，所以做低(dī)脂肪。低(dī)鹽和(hé)美(měi)味的火鍋底尤爲重要，因爲健康的鍋底更有利于每個人的健康，所以讓擔心火鍋加入連鎖店(diàn)告訴你(nǐ)，如何在家做鍋底？

火鍋加盟連鎖店(diàn)：如何在家做鍋底？

1.低(dī)脂火鍋底。

選擇去皮雞腿。鮮蝦。洋蔥和(hé)姜。八角形。香葉和(hé)草果。在鍋裏加入水(shuǐ)，加入蝦以外(wài)的成分。煮沸後，用(yòng)小(xiǎo)火煮湯大(dà)約一個半小(xiǎo)時(shí)。鮮蝦不應該煮太久，大(dà)約十分鐘(zhōng)。鍋底做了(le)低(dī)脂清湯。雞腿之所以要去除雞皮，主要是因爲雞皮含有高(gāo)脂肪，不适合老(lǎo)年人不适合老(lǎo)年人食用(yòng)。新鮮蝦富含蛋白(bái)質。在水(shuǐ)中，氨基酸是免費的，味道(dào)鮮美(měi)。同時(shí)，它還補充了(le)雞肉中的蛋白(bái)質，提高(gāo)了(le)蛋白(bái)質的利用(yòng)率。

2.多菌湯鍋底。

準備各種幹蘑菇（茶樹蘑菇、蘑菇、牛肝菌、松蘑菇等）和(hé)兩塊排骨。先将幹蘑菇浸泡在溫水(shuǐ)中，将排骨焯一下(xià)，然後将所有材料放(fàng)入鍋中，加入适量的水(shuǐ)，炖2~3小(xiǎo)時(shí)，多菌湯鍋底。真菌營養價值高(gāo)，富含蛋白(bái)質、膳食纖維、碳水(shuǐ)化合物、維生素和(hé)微量元素。鐵(tiě)、鋅和(hé)硒是其他(tā)食物的幾倍甚至十倍以上(shàng)，但(dàn)脂肪含量低(dī)，約1%适合老(lǎo)年人食用(yòng)。

3.豆漿雞湯鍋底。

包括半隻雞在内的三黃雞，蛋白(bái)質含量高(gāo)，脂肪含量低(dī)，氨基酸含量高(gāo)，是人體必需氨基酸。此外(wài)，三黃雞是磷、鐵(tiě)、銅和(hé)鋅的良好(hǎo)來(lái)源，富含維生素B12。維生素B6.維生素A.維生素D.維生素K等。可用(yòng)于補血養身。

大(dà)豆。豆腐竹。枸杞和(hé)姜片。在鍋裏加水(shuǐ)，加入雞肉。浸泡過的豆腐竹。枸杞和(hé)姜片，煮沸1~2小(xiǎo)時(shí)。提前浸泡大(dà)豆，煮雞湯，煮豆漿，然後倒入雞湯，精緻潤滑的豆漿雞湯鍋底。由于豆漿富含優質蛋白(bái)質，與雞肉搭配，不僅可以提高(gāo)營養價值，而且可以緩解吃火鍋帶來(lái)的油膩感，甚至不需要額外(wài)的調味料，也(yě)可以讓老(lǎo)年人津津有味地吃。