火鍋是中國傳統式食品類的一部分，尤其是四川。重慶市和(hé)其它地區(qū)一年四季都是有吃火鍋的喜好(hǎo)。城(chéng)市廣場寒冷的冬季，很(hěn)多人喜愛圍住餐桌，和(hé)家裏人和(hé)盆友一起享有熱騰騰的牛羊肉火鍋。有很(hěn)多人喜歡吃火鍋，但(dàn)不一定有很(hěn)多人會(huì)做，因此現(xiàn)在大(dà)家将學習培訓如何做牛肉火鍋是美(měi)味可口的。

1.提前準備火鍋食物。牛羊肉.八角.八角茴香.辣椒幹.姜.蒜.波菜.包心菜.蘿蔔。

二、牛羊肉火鍋的作(zuò)法。

1.挑選适當的新鮮牛肉(如羊筋)，清洗.切塊狀。

2.将切開(kāi)的牛羊肉放(fàng)進盆裏；添加涼水(shuǐ)泡浸流血水(shuǐ)；多換幾回水(shuǐ)，直到(dào)水(shuǐ)淨。

3.提前準備八角.八角茴香.幹尖椒.姜.大(dà)蒜瓣。

4.将牛羊肉倒進壓力鍋中，添加适量涼水(shuǐ)，走紅(hóng)燒開(kāi)。除血沫。

5.倒進八角、八角茴香等輔材，放(fàng)鹽.生抽；走紅(hóng)燒開(kāi)，蓋緊外(wài)蓋，文(wén)火炖40min。

6.清洗蘿蔔，切完滾刀(dāo)塊。波菜.包心菜等。

7.牛羊肉煮熟，放(fàng)進蘿蔔；走紅(hóng)燒開(kāi)。

8.用(yòng)文(wén)火煮20min。

9.将煮好(hǎo)的牛羊肉轉到(dào)小(xiǎo)火鍋中，燒開(kāi)(順帶加好(hǎo)多個雞蛋)。

10.倒進波菜.包心菜燙一下(xià)，端離爐子，放(fàng)到(dào)火鍋上(shàng)，打火，邊煮邊吃。

3.小(xiǎo)提示:

1.在大(dà)骨湯中添加南姜味兒更強，不用(yòng)姜還可以。

2.湯料還能(néng)夠加些(xiē)籮蔔。

3.用(yòng)的醬汁是罐裝小(xiǎo)辣椒和(hé)沙茶醬。

4.果條要.後一次，不然湯會(huì)渾濁。

4、如何選擇甯夏愚人牛羊肉火鍋的原材料。在高(gāo)端火鍋店(diàn)挑選食物十分關鍵。牛羊肉火鍋用(yòng)哪種牛羊肉？一般選擇新鮮的、鮮紅(hóng)色、正常的黏度、微幹、不粘、手延展性凸凹的牛羊肉。牛肉火鍋是很(hěn)多人.愛的火鍋種類。有多種多樣的作(zuò)法。你(nǐ)能(néng)用(yòng)辣油白(bái)湯。依據你(nǐ)自(zì)己的口感迅速做！