新聞資訊
當前位置 當前位置:首頁 > 新聞資訊 > 公司新聞

你(nǐ)肯定不知(zhī)道(dào)的重慶火鍋和(hé)成都火鍋及其愚人火鍋的區(qū)别,**小(xiǎo)編帶你(nǐ)了(le)解這(zhè)三者的區(qū)别!

發布時(shí)間: 2022-04-20 作(zuò)者:愚人火鍋 分享到(dào):
二維碼分享

 說到(dào)成都和(hé)重慶,每一個人的反應全是火鍋店(diàn)!但(dàn)兩個地方的火鍋店(diàn)有顯著的差别。假如你(nǐ)經常吃火鍋,你(nǐ)也(yě)可以分辨出來(lái)自(zì)四川和(hé)重慶的火鍋店(diàn)。今天小(xiǎo)編帶您了(le)解一下(xià)成都、重慶和(hé)銀川的愚人火鍋三者之間的區(qū)别是什(shén)麽!
       重慶火鍋店(diàn)一直以愛生氣着稱。與重慶對(duì)比,成都火鍋店(diàn)要柔和(hé)得多。重慶火鍋店(diàn)和(hé)四川火鍋有什(shén)麽不同?
       不論是重慶或是成都火鍋店(diàn),她(tā)們的生命都來(lái)源于火鍋底料,這(zhè)也(yě)是決策口感的重要;重慶火鍋店(diàn)和(hé)成都火鍋大(dà)的差别取決于這(zhè)二種火鍋底料的差别。

      【重慶火鍋店(diàn)】
       重要的是:無鹽黃油底鍋!火鍋底料口味醇正,6分無鹽黃油4分水(shuǐ)鎮,朝天椒是閃光點。它嘗起來(lái)又香又辣,無鹽黃油有較強的香氣。我很(hěn)喜歡放(fàng)指天椒或七星椒。這(zhè)類油辣子辛辣食物刺激性,吃起來很(hěn)舒服,又香又辣。如同重慶人的個性,心直口快(kuài)!
      【成都火鍋店(diàn)】
       用(yòng)菜油煮底鍋,也(yě)就是家中通常吃的食用(yòng)油,那樣的火鍋店(diàn)煮起來(lái)香,吃起來并不像重慶火鍋店(diàn)那麼幹。但(dàn)因爲食用(yòng)油自(zì)身的香味不夠,成都火鍋店(diàn)将加上(shàng)很(hěn)多的香辛料來(lái)提升香味,爲了(le)更好(hǎo)地清除火災事(shì)故,一些(xiē)底鍋也(yě)加入了(le)中藥材,特别适合不辣的人,成都火鍋鍋底總體味兒綿軟,精美(měi),沒有那麽大(dà)的刺激性,因此先在别的地區(qū)獲得認同。

這(zhè)也(yě)是重慶火鍋店(diàn)和(hé)成都火鍋中間高(gāo)的差别,但(dàn)如今成都的很(hěn)多底鍋也(yě)加入了(le)無鹽黃油,但(dàn)實際上(shàng),問許多重慶人和(hé)成都人,火鍋店(diàn)的差異是啥,大(dà)部分人不可以回應過多的關鍵點,不同的共識是重慶火鍋店(diàn)更熱!


【銀川愚人火鍋店(diàn)】
        重要的是:1.蔥姜切割成末預留。2.辣椒幹用(yòng)溫開(kāi)水(shuǐ)泡浸20分鐘。将各種各樣香辛料切割成2英尺,用(yòng)溫開(kāi)水(shuǐ)泡浸約20分鐘。(丁香花(huā)、砂仁、白(bái)豆蔻、草豆蔻、小(xiǎo)茴香、肉桂粉、八角、三奈、白(bái)蔻、甘松、良姜、香排草)用(yòng)烹制機粗略地粉碎,呈木(mù)渣狀。3.軟朝天椒也(yě)用(yòng)烹制機粉碎,制成糯巴海椒預留。用(yòng)過濾網将煮好(hǎo)的香辛料油過濾到(dào)另一個鍋中。4.在另一個鍋中添加剛炸好(hǎo)的香辛料油,将以前制成糊狀l的混和(hé)醬倒進香辛料油中。5.添加蔥姜末、幹白(bái)胡椒粉,用(yòng)一大(dà)勺豬闆油文(wén)火煮10.15分鐘,随後添加約25克純糧酒,再次炒,直到(dào)每一種原材料的水(shuǐ)份快(kuài)速幹躁!

随後,在涮菜層面,傳統式的重慶火鍋店(diàn)幾乎僅有肉、牛肚、毛肚、黃喉和(hé)老(lǎo)肉片。殊不知(zhī),馬鈴薯和(hé)各種蔬菜将被加入到(dào)四川火鍋中,這(zhè)也(yě)許與二種火鍋店(diàn)産生的自(zì)然環境相關。

        流傳,重慶火鍋起源于嘉陵江沿岸地區(qū)的港口。那時(shí)候小(xiǎo)攤販買了(le)牛肚,清洗後切割成一小(xiǎo)塊,背着重擔,放(fàng)了(le)一個火爐,把不鏽鋼盤子放(fàng)到(dào)火爐上(shàng),盆中滾翻着一種香辣、鹹、醇正、濃厚的鹵水(shuǐ)。在橋底小(xiǎo)河(hé)邊苦力的職工(gōng),圍住壓力享有。每個人決策邊吃邊燙,吃是多少塊,算(suàn)要多少錢(qián),既經濟實惠又性價比高(gāo)。四川成都美(měi)麗(lì)富饒,人來(lái)往經常,食物類型繁,設計(jì)風(fēng)格比不上(shàng)重慶火鍋店(diàn)重口味。